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Productos

Sesos y tripas
Sesos y tripas

Sesos y tripas

Autores: Mariano Gamo, Francisco López Albarrán Categorías: Poesía, Cocina

Qué es "Sesos y Tripas".

Para presentaros nuestra primera publicación tenemos que hablar del maridaje entre dos cosas tan distintas como son la poesía y la gastronomía, que, por igual, después de asimilarse, de distintas formas, acaban llegando a los sentidos.

Hasta no hace mucho, en carnicerías y casquerías de Madrid podían verse carteles que anunciaban la venta de "Idiomas Y Talentos", en alusión a lenguas y cerebros. En Ediciones Venguerén retomamos aquella idea tomando el idioma para que las sensaciones lleguen al estómago y para que la alimentación sea, a conciencia, con conocimiento.

"Sesos y Tripas" es una serie en la que comparten edición un/a cocinero/a con un/a poeta/isa. Intentando incluir todo tipo de autorías, en verso o prosa, de tenedor o cuchara. Se trata de una colección en que la alusión a los mencionados carteles también lleva consigo, y es la única "condición" solicitada a profesionales de los fogones, la intención de transmitir una idea: los ingredientes han de ser cercanos y asequibles, los utensilios, comunes en todas las cocinas.

En el primer número podréis encontrar las recetas de Francisco López Albarrán (jefe de cocina, durante 30 años, del restaurante el Charolés, en San Lorenzo de El Escorial) 30 platos y 5 postres; y la poesía de Mariano Gamo Sánchez (Rail, el torpe al timón, Hazversidades poéticas, Cuadernos del laberinto), 36 poemas. Las lustraciones son de Bartolomeo de Scappi (cocinero del Papa Pío V, siglo XVI) y de Tania Aparecida (grabadora brasileña, siglo XX), respectivamente.


Nº Pags: 98

Encuadernación: Rústica

Dimensiones:  14,8 x 21 cm

Tapa: Blanda

Plastificado mate

10,00€
15 en stock

Otros puntos de venta

También puedes encontrar a la venta "Sesos y tripas" en los siguientes establecimientos:

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General Varela, 6. Madrid

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El Aleph

Ferráz, 22. Madrid

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Taberna La Bola

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